Відноситься до багаторічних рослин сімейства пасльонових. Залежно від сорту відрізняється за величиною, кольором і формою. Широко використовується в кулінарії по всій земній кулі. Містить велику кількість крохмалю. Збалансований вміст амінокислот, вітамін групи В, С, Н. Багатий мінеральними речовинами: калієм, магнієм, фосфором, йодом, залізом. Найбільш корисний приготований в шкірці - такий спосіб обробки зберігає максимальну кількість корисних речовин. Є джерелом клітковини, стимулює мозкову діяльність, корисний при діабеті, запобігає хворобі нирок.