Относится к многолетним растениям семейства пасленовых. В зависимости от сорта отличается по величине, цвету и форме. Широко используется в кулинарии по всему земному шару. Содержит большое количество крахмала. Сбалансированное содержание аминокислот, витамин группы В, С, Н. Богат минеральными веществами: калием, магнием, фосфором, йодом, железом. Наиболее полезен приготовленный в кожуре - такой способ обработки сохраняет максимальное количество полезных веществ. Является источником клетчатки, стимулирует мозговую деятельность, полезен при диабете, предотвращает болезнь почек.