Корнеплод, двухлетнее растение. Широко распространена по всему миру. Используется в кулинарии: в гарнирах, салатах, при приготовлении соусов, десертов, напитков. Очень полезный и доступный продукт питания. Содержит витамины группы А, В, D, Е, высокое содержание каротина. Богат минеральными веществами и микроэлементами. Улучшает зрение, аппетит, цвет кожи, укрепляет ногти и волосы. Лечебный эффект при сердечно-сосудистых заболеваниях, туберкулезе, болезнях печени и почек.