Относится к кочанным салатам, с сочными, хрустящими, вытянутыми листьями. Является подвидом латука. Один из самых популярных видов салата в мире, который широко применяется в кулинарии. Ромэн  имеет богатый витаминный состав: витамины Е, А, К, витамины группы В, а также в его составе присутствует аскорбиновая и фолиевая кислота. Благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, контролирует артериальное давление, повышает уровень гемоглобина.